Ingredientes para 4 comensales:
- 1 y 1/4 Litro de agua.
- Pizca de sal.
- Pizca de Pimienta.
- 1/2 Kg. de lentejas.
- 1 Chorizo cortado en rodajas.
- 1 paquete de trocitos de jamón o bacon.
- 1 cebolla.
- 1 hoja de laurel.
- 3 dientes de ajo.
- 1 Zanahoria cortada a trozos.
- 1 Patata cortada por la mitad.
- 1 chorro de aceite para sofreír los ingredientes.
Preparación:
- Se ponen las lentejas en remojo unas 12 horas antes. Se lavan bien y se dejan escurriendo. Se pueden utilizar lentejas pre cocidas, ahorraremos tiempo en la preparación y cocinado.
- Se pone a hervir el agua en una cazuela.
- En una cazuela se pone el chorro de aceite, los ajos pelados, el chorizo troceado, el jamón o bacon y la zanahoria troceada..
- Cuando este todo dorado, se hecha una hoja de laurel y las lentejas escurridas y una cebolla pequeña partida por la mitad.
- Se remueve todo durante unos minutos y se hecha el agua que hemos estado calentando aparte. El agua tiene que cubrir todo con dos o tres dedos mas. Si hace falta se puede agregar mas, pero caliente para que no corte la cocción.
- Se echa la sal y la patata y se dejan cocer durante 15 minutos. Se prueban para ver punto de sal y rectificar si es necesario dejándolas cocer otros 15 minutos.
Y ya están listas para degustarlas.
